Sukabumi, Tegalbuleud – Siapa yang nggak kenal daun pakis? Nah, Sadi Kuswara baru-baru ini membagikan pengalaman serunya mencari dan memasak daun pakis di akun media sosialnya. Dalam postingannya, Sadi menulis, “Nie asruk asrukan hayang NU kieu teh,” yang kurang lebih artinya, “Mau yang kaya gini aja harus sampai masuk semak-semak belukar nyari daun pakis, #pakis #fyp.” Tulisnya belum lama ini Senin 06 Jauari 2025.
Dia menceritakan kepada matasosial, “Sedikit cerita nih, kebetulan pas tadi pulang dari Surade, saya berhenti dulu di hutan PTPN Cipangparang Desa Sumberjaya Kecamatan Tegalbuleud. Heee inget kalo musim hujan bisanya pohon pakis suka banyak.” Gimana, menarik banget kan?
Sadi juga menjelaskan dengan detail tentang cara memilih daun pakis yang tepat. “Pohon pakis hidup di hutan berbaur sama tumbuhan kacang-kacangan dan rumput-rumput. Tapi, pakis harus tahu juga cara ngambilnya, karena ada dua jenis. Yang satu berbulu, nah itu nggak enak, pait tapi nggak beracun. Yang satu lagi tidak berbulu, itu yang enak!”
Dan buat kamu yang penasaran, Sadi punya tips masak pakis yang super praktis! “Jangan lupa masak pakis harus dicuci dulu, direndam sama air panas biar lendirnya ilang. Bumbu bumi, bawang putih, bawang merah, cabai… lebih pedas lebih enak! Merica jangan lupa, tambahin gula secukupnya,” jelasnya.
Hidangkan selagi anget, ya! Oh iya, sedikit catatan dari Sadi, “Masak pakis jangan kebanyakan air, karena di batang dan daun pakis udah mengandung banyak air.”
Yuk, coba masak pakis versi Sadi Kuswara dan rasakan kelezatannya! Siapa tahu, kamu jadi penggemar baru daun pakis!
